Kenali Perbedaan Rendang Pesisir dan Rendang Darek

Rendang Darek memiliki warna hitam pekat. Foto: Tempo

RAJO-RAJO – Hai Sobat Rajo. Kamu tahu gak sih kalau Minangkabau ternyata memiliki dua versi rendang yang ada di pasaran. Dua variasi tersebut adalah rendang pesisir dan rendang darek.

Ingin tahu apa saja perbedaannya yuk simak.

Rendang Pesisir

Rendang yang biasa kita konsumsi merupakan rendang pesisir. Wilayah Sumatera Barat yang berada di pesisir laut seperti Kota Pariaman, Kabupaten Padangpariaman, Kota Padang, Kabupaten Pesisir Selatan, Pasaman, dan Pasaman Barat menjadi asal dari rendang pesisir.

Rendang Pesisir sedikit berwarna kemerahan karena memakai cabe merah. Foto: pegipegi

Rendang pesisir biasanya memiliki bumbu yang punya warna agak kuning kemerahan. Rasanya rempahnya pun sangat dominan karena masih menggunakan cabai merah dan rawit jadi rasanya sudah pasti pedas.

Rendang Darek

berbeda dengan rendang pesisir, rendang Darek dibalut dengan bumbu rendang yang hitam pekat. Karena menggunakan dominasi cabai, jinten hitam dan merica, rendang darek punya rasa yang jauh lebih ringan dari pada rendang pesisir. Nah, yang jadi ciri khas dari rendang darek adalah diberinya kentang mini yang dimasak jadi satu dengan bumbu rendang.

Rendang Darek memiliki warna hitam pekat. Foto: Tempo

Darek sendiri meliputi daerah-daerah asal Kerajaan Minangkabau, seperti Kabupaten Tanahdatar, Kabupaten Agam, Limapuluh Kota, Payakumbuh, Padangpanjang, dan Bukittinggi. Sehingga, lidah masyarakat darek cukup berbeda dengan masyarakat pesisir.

SobatRajo jadi tim Rendang Pesisir atau Rendang Darek nih?

Facebook
Twitter
WhatsApp

Rekomendasi

RANDANG
6 Hal Menarik tentang Rendang yang Belum Banyak Orang Tahu
Rendang, hidangan khas Minangkabau, telah mendunia dan dikenal sebagai salah satu makanan terenak di...
sate-padang-cebb641e50f1ce21c509f7d8da1029ff
Sate Danguang-Danguang 50 Kota
Sesuai dengan namanya, sate ini berasal dari nagari Danguang-danguang di Kabupaten 50 Kota, Sumatera...
kuah-sate-pedas (2)
Sate Kuah Merah Ciri Khas Pariaman
Sate Padang Pariaman ini memiliki tampilan bumbu cenderung merah karena diolah dengan menggunakan banyak...
09-image_1547037806_5c35ec6eb2068
Sate Darek Khas Padang Panjang
Sate ini berasal dari Padang Panjang, kota kecil yang jadi tetangga Kota Padang. Sate yang berasal Padang...
3328159348
Galamai Dodol Khas Sumbar
Galamai adalah cemilan sejenis dodol atau jenang yang berkembang di Payakumbuh. Selain di Payakumbuh,...
Ketan-Durian
Pecinta Durian Wajib Coba! Katan Durian Khas Sumbar
Kamu pecinta buah durian? Tak salah jika merasakan kuliner khas dari Ranah Minang yang satu ini. Katan...
Clip_182
Kerupuk Jangek, Makanan yang Populer Di Sumbar
Kerupuk jangek biasanya dinikmati bersamaan dengan lontong ataupun pelengkap makanan, sama seperti kerupuk...
Sate Padang Panjang - kulineripedia
Mengenal Sate Padang, Makanan Khas Sumbar
Sumatera barat merupakan surga bagi kamu pecinta kuliner, karena Sumatera Barat merupakan penghasil makanan...
medium_kerupuk-jangek
Proses Pengolahan Kerupuk Jangek
Pengolahan kerupuk kulit ini membutuhkan waktu lebih lama. Setidaknya memakan waktu sampai berminggu-minggu....
rendang-pakis-lokan
Rendang Lokan Makanan Khas Pesisir Selatan Sumbar
Randang lokan  merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura Kecamatan Pancung...